Proteine vegetale din nou la modă!
Vegetarianismul part-time să zicem aÈ™a, este foarte în vogă. Încep să se È›ină zile de luni fără carne È™i se consumă din ce în ce mai puÈ›ină carne. Deci proteinele vegetale au vântul în pupă mai nou. Deci cel mai bine ar fi să înlocuieÈ™ti carnea de la mese cu tofu, cu nuci, cu seminÈ›e, cu leguminoase, cu proteine vegetale cu alte cuvinte.
Dar oare aceste proteine vegetale sunt de ajuns pentru a satisface toate nevoile? Haideți să le descoperim.
Leguminoasele sunt niște proteine pe cinste.
Leguminoasele sunt slabe în grăsimi, sunt bogate în fibre È™i vin cu o mulÈ›ime de vitamine din complexul B. Dar È™i cu o mulÈ›ime de minerale. Deci pot să înlocuiască foarte bine carnea datorită unui nivel ridicat de proteine. È™i sunt È™i mai ecologice. Vin È™i cu o bună doză de energie datorită proteinelor È™i glucidelor pe care le conÈ›in. În plus, studiile au dezvăluit că există o legătură între consumul de leguminoase È™i diabet, adică controlarea sa. Se diminuează È™i riscul apariÈ›iei unor boli cardiovasculare dar È™i a cancerului colorectal.
Nucile sunt nutritive și energetice.
Nucile sunt pline de grăsimi bune, de vitamina E È™i de fibre, conÈ›in È™i proteine. Dar au o densitate energetică destul de ridicată È™i nu se pot consuma în fiecare zi. Dar sunt alegerea perfectă pentru o gustare. Untul de nuci vine cu o sursă în plus de proteine la micul dejun. Dacă mai consumi È™i un pahar de lapte sau un iaurt vei obÈ›ine un mic dejun cu suficiente proteine.
Soia și de derivații săi.
Soia vine cu o mulÈ›ime de elemente preÈ›ioase, nutritive, cu fibre, cu izoflavoinoizi care sunt niÈ™te compuÈ™i care acÈ›ionează la fel ca È™i estrogenul. Și în concentraÈ›ie mare sunt cei care pot ameliora simptomele menopauzei, pot favoriza sănătatea inimii È™i ajută È™i la prevenirea unor anumite tipuri de cancer.
Și atunci când vine vorba despre soia, ai de unde alege. Aici intră È™i tofu natur sau asezonat, seminÈ›ele de soia sau băuturile vegetale.
Tofu, cea mai bună opÈ›iune pentru a înlocui carnea.
Băuturile de soia, chiar dacă sunt foarte bune trebuie să fie completate de o altă sursă de proteine. De exemplu poÈ›i consuma la micul dejun 2 felii de pâine integrală, tartinate cu unt de arahide alături de un pahar cu o băutură de soia.
Deci leguminoasele vin cu un aport superior de fibre, de fier și de folați.
