4 legume uscate pentru a evita ronțăielile în această iarnă
Legumele uscate sunt răspunsul ideal atunci când foamea îÈ›i dă ghes în această iarnă. Fibre, proteine vegetale, minerale, îÈ›i spunem totul despre aceste aceste leguminoase care îÈ›i vor doar binele.
Năutul vine cu o senzație de sațietate.
Năutul vine cu o excelentă senzaÈ›ie de saÈ›ietate datorită fibrelor lor care se umflă în stomac. Vine deci cu o senzaÈ›ie de saÈ›ietate È™i mai rapidă dar È™i mai îndelungată. Degustat crud sau preparat în tot felul de salate, acesta este ideal È™i în supele cremă verzi cu brânză, în salate gurmande cu ierburi, dar È™i în garnituri pentru carnea de pasăre.
Și pentru a obÈ›ine niÈ™te proteine vegetale de bună calitate, trebuie să asociezi leguminoasele cu cereale – quinoa, orez, griÈ™, etc, cereale care conÈ›in aminoacizi de bună calitate esenÈ›iale pentru cea mai bună doză de energie. Un duo la fel de eficient ca È™i cum am vorbi despre proteinele animale, fiind în acelaÈ™i timp È™i mai uÈ™or de digerat È™i slabe în grăsimi.
Mazărea, un efect benefic pentru tranzit.
Dacă năutul este hrănitor È™i bogat în fibre care au un efect benefic asupra tranzitului, dar nu poate fi degustat decât de cei care iubesc hummusul sau cous-cousul, mazărea este în schimb cea care îi adună pe toÈ›i la masă.
Pentru a profita la maximum de beneficiile proteinelor sale vegetale slabe în materii grase, poÈ›i asocia mazărea cu o cereală È™i să consumi de exemplu o salată vegetariană cu tofu, cu orez roÈ™u È™i cu legume.
Lintea se digeră cel mai ușor.
Lintea este bogată È™i ea în fibre dar È™i în proteine care vin cu o senzaÈ›ie de saÈ›ietate dar care se digeră foarte uÈ™or. PoÈ›i apela la un preparat de origine indiană, cum ar fi un dahl picant cu arome de ghimbir È™i de curcuma gata în 10 minute. Este o reÈ›etă bogată în fier, un fier vegetal car va fi mai bine asimilat în prezenÈ›a vitaminei C adusă de roÈ™ii È™i de ierburile adăugate în ultimul moment.
Fasolea uscată vine și ea cu o senzație rapidă de sațietate.
Fibre, fier, vitamine, fasolea uscată are mai multe beneficii în mânecă. Fasole roÈ™ie în chili con carne, fasole albă în cassoulet sau chiar fasole azuki sau mungo, ai de unde alege pentru a te sătura cât mai eficient. PoÈ›i miza È™i pe o versiune mai light, preparând un sos dip cu usturoi È™i cu lămâie. Ideal pentru castravete, ridiche, varză sau conopidă.
