Cheese party – pentru un meniu 100% cu branza
In aceasta primavara sau in vara ce vine, branza trebuie sa fie in top. Trebuie deci sa te bazezi fara probleme pe mozzarella, pe feta, pe brocciu, pe rocamadour, pe parmesan sau mascarpone. Iata cateva idei de retete pentru un Cheese party.
Atunci cand nu iti doresti sa stai ore intregi in bucatarie si sa faci o multime de feluri de mancare trebuie sa profiti de branza care este foarte variata si foarte gurmanda. Ideal atunci cand astepti niste prieteni, un meniu compus din 100% branza poate sa fie extrem de lejer. Iata si dovada.
Antipasti cu branza.
In familia acestui fel de mancare, branza marinata are un loc de cinste. Te poti distra si poti incerca sa umpli maslinele, rosiile cherry sau anghinarea cu putina branza feta, cu mozzarella sau cu branza de oaie. Lasa totul la marinat in putin ulei de masline, putin piper si niste ierburi de Provence.
Tuiles de parmesan.
Formeaza mici cerculete dantelate din 70 de grame de parmezan razuit pe care sa le dai apoi la cuptor la 190 de grade. Presara si putin chimion si gata. Ai un fel de mancare minunat cu branza.
Gustari cu branza rocamadour.
Aceasta branza frantuzeasca din lapte de capra crud merge de minune cu mezelurile in niste gustari. Taie branza cubulete si ruleaz-o in lamele de sunca uscata. Acopera cu frunza de menta si apoi cu o frunza de salata sucrine.
Tartine de smochine si mozzarella.
Taie smochinele in bucati de 1 cm si acopera-le cu o bucata de mozzarella. Presara putina coaja de lamaie si pune totul la cuptor cat sa se topeasca mozzarella. In momentul servirii, stropeste totul cu putina vingreta.
Sos Chutney cu caise proaspete si cu branza Fourme d’Ambert.
Incalzeste sucul de la o lamaie, o lingurita de ghimbir si un strop de piper. Adauga apoi 2 cl de otet si 300 de grame de caise taiate bucatele. Lasa totul pe foc timp de 10 minute apoi adauga branza albastra Fourme. Mai lasa inca cinci minute pe foc. Asezoneaza. Lasa sosul la frigider timp de 2 ore inainte de a-l servi. Il poti servi pentru tartine sau pentru grisine.
Capsuni si branza brocciu.
Amesteca 400 gr de barnza brocciu si 40 de gr de zahar. Poti sa inlocuiesti zaharul cu sirop de artar. Pune pe capsuni branza brocciu si verbina cu gust de lamaie.
Tiramisu cu zmeura.
Pentru a obtine un tiramisu expres, ai nevoie de biscuiti speculoos pe care sa ii maruntesti. Mai amesteca 5 galbenusuri de oua cu 80 de grame de zahar si adauga apoi 500 de gr de mascarpone. Cu o spatula incorporeaza si albusurile de ou batute si acopera biscutii. Acopera totul cu 400 de grame de zmeura proaspata.
Alte idei – branza alba cu banana, branza cu cous-cous, quiche cu branza, pizza cu patru feluri de branza, foi de brick umplute cu branza. De niste frigarui cu branza ce zici? Branza este delicioasa preparata si pe raclette. Salate, sandvisuri, hamburgeri, bagels, ai de unde alege.
