Ce poti face cu maslinele in bucatarie?
Verzi sau negre, maslinele sunt delicioase. Uita de degustarea lor pe o simpla scobitoare si lasa-te ghidata de niste retete simple si gurmande.
Ar fi trist sa rezumi folosirea maslinelor doar la degustarea lor pe post de aperitiv intr-un bol umplut sau pentru decorarea unei pizza. Poti folosi maslinele in nenumarate feluri in bucatarie. Nu ai idei? Noi iti spunem cum.
Intr-o salata.
Iata o varianta ideala pentru vara. Poti folosi maslinele negre in traditionala salata nicoise sau te poti amuza prin intermediul culorilor si a gusturilor, folosind maslinele intr-o salata cretana, o salata care imbina gusturile dulce cu sarat- ai aici portocala si marar. Maslinele sunt ideale si intr-o salata de orez si ton sau si intr-o salata cu mere…. nenumarate optiuni.
In aluatul de paine.
De o delicioasa fougasse ce zici? Incorporeaza maslinele taiate in doua in aluatul pentru paine, pe langa bucatele de rosii confiate si rozamrin. Combinatia dintre masline si slanina este si ea una foarte buna.
In tapenada.
Un mare clasic al bucatariei provensale. Maslinele negre amestecate cu capere si fileuri de ansoa, putin usturoi si ulei de masline… totul intins pe o paine prajita. O reteta foarte simpla si eficienta.
Alaturi de alte legume.
Pentru a insoti un peste, pe post de garnitura, urmatoarea combinatie este ideala- amesteca ceapa si rosii, adauga coaja de lamaie, cimbru si un pumn de masline si gata.
Pentru a sublima carnea.
Pui, porc sau vita, chiar si iepure… Este de ajuns uneori un pumn de masline pentru a schimba totul. Poti prepara carnea simplu cu vin alb sau mai exotic cu condimente intr-o tajina delicioasa cu lamaie confiata. O tajina cu carne de pui si lamaie confiata va face furori. Sau carnea de iepure cu masline este si ea un deliciu.
Masline umplute.
Ai nevoie de o rabdare de inger pentru asta. Pentru umplutura te poti gandi la carne maruntita, la ardei, la ansoa, la branza de capra sau la ciuperci.
Alte idei de retete cu masline
Poti incerca sa realizezi niste palmieri deliciosi de masline, crocanti si delciosi. Pe post de antreu poti servi un cake cu masline alaturi de o salata de mesclun. O alta idee originala – muffins cu masline foarte simpatice de degustat. Intr-o salata de cruditati sau o tocanita sunt la fel de delicioase. In tocanita se pot prepara alaturi de toate tipurile de carne. Se pot prepara foarte bine si alaturi de rosii.
