Compoturi verzi ÅŸi raw
Sucurile smoothie verzi fac parte deja de mult timp din viaÈ›a noastră de zi cu zi. Ne ajută să ne „înverzim” alimentaÈ›ia extrem de uÈ™or ÅŸi să ne îmbunătățim È™i vitalitatea. ÎÈ›i propunem azi o altă modalitate de a integra la tine în meniu verdele zi după zi – compoturile raw. Dacă fructele È™i frunzele se înÈ›eleg de minune la noi în pahare atunci de ce nu s-ar înÈ›elege atunci bine È™i într-un bol?
Vara în plin sezon te poÈ›i bucura din plin de toate fructele È™i legumele. Și calitățile „frunzelor verzi” sunt incredibile. Sunt bogate în clorofilă, minerale, vitamine, proteine complete ÅŸi fibre.
Acestea favorizează ÅŸi o stare de bine globală deci poÈ›i să le foloseÈ™ti fără ezitare peste tot. Mizează fără a mai sta pe gânduri pe frunzele de spanac, pe frunzele de muÈ™tar, pe frunzele de amarant, de napi, de păpădie, de varză grasă… Ierburile fine au È™i ele tije ÅŸi frunze pe care le poÅ£i folosi fără probleme. Aici intră coriandrul, pătrunjel, menta, busuiocul…
Cum preparam compotul raw
Să începem progresiv. Începe prin a adăuga în mod progresiv frunze de spanac de exemplu. 20% verde ÅŸi 80% fructe. Apoi poÈ›i ajunge chiar ÅŸi la 50%-50%. În ceea ce priveÈ™te ierburile fine, trebuie să foloseÈ™ti niÈ™te cantități mai mici pentru ca gustul să rămână delicat. Le poÈ›i amesteca ÅŸi cu alte frunze la alegere.
Verde ÅŸi mai ce în compoturi?
Fructe proaspete .
Mere, pere, banane, portocale, kaki… Merele sunt ideale. Amestecând varietățile compoturile tale vor fi cele mai savuroase. Mai poÈ›i adăuga suc de lămâie sau o citrică la alegere.
Fructe uscate.
Mure albe, goji, caise, curmale, smochine….
Nuci sau semințe.
PoÈ›i adăuga o linguriță sau două de nuci sau seminÈ›e. Tahini, unt de migdale, nuci de caju… Mai poÈ›i folosi È™i seminÈ›ele crude de susan, de floarea soarelui sau de dovleac.
Condimente și pudre magice.
Pentru a mări puterea nutrițională a preparatelor şi pentru a le parfuma așa cum vrei sunt cele mai potrivite. Poți folosi scorțișoară, anason stelat, piper, curcuma sau ghimbir.
Un îndulcitor
Un îndulcitor dacă doreÈ™ti asta, dar este destul de rar necesar. Un sirop de arÈ›ar într-un compot de mere-spanac ÅŸi floarea-soarelui este mai mult decât delicios.
În funcÈ›ie de gusturi È™i de pofte, poÈ›i încerca diferite combinaÈ›ii în compot raw:
- un amestec mai lejer cu frunze verzi, fructe proaspete, mirodenii și mure albe.
- un amestec cremos cu frunze verzi, fructe proaspete, mirodenii și unt de nuci sau semințe.
- un amestec generos: frunze verzi, fructe proaspete, mirodenii și unt de nuci sau semințe plus fructe uscate.
