Fructele deshidratate: proprietăți și beneficii

Cum se deshidratează fructele?

Fructele deshidratate: proprietăți și beneficii Fructele deshidratate cele mai cunoscute sunt merele, kiwi, caisele, curmalele, stafidele, prunele, ananasul, bananele, mango, etc. Procesul de deshidratare al alimentelor este o tehnică ce a fost utilizată încă din antichitate pentru conservarea acestora în vederea depozitării acestora pe perioade mai lungi de timp.

 Metoda cea mai folosită pentru deshidratarea sau uscarea fructelor este prin intermediul căldurii. Cu ajutorul aerului cald se extrage treptat apa din fructe. Apa este principalul component din fructe și poate fi prezentă în acestea în procentaje cuprinse între 70 și 90%. Tocmai de aceea atunci când se extrage apa din fructe acestea își reduc mărimea, iar aroma, nutrienții și fibrele dietetice pe care le conțin devin mai concentrate. La fel ca în cazul oricărui alt aliment, se recomandă să se opteze pentru fructe deshidratate de proveniență ecologică pentru a se evita ingerarea reziduurilor de pesticide.

 Vă prezentăm în acest articol proprietățile nutriționale și beneficiile cele mai importante pe care le oferă pentru sănătate consumul fructelor deshidratate.

Fructele deshidratate: proprietăți nutriționale

 În mod eronat se consideră că în cazul fructelor uscate sau deshidratate, în timpul procesului de deshidratare se pierde probabil o parte din nutrienții esențiali conținute de acestea. Dimpotrivă, în cazul fructelor deshidratate beneficiile și proprietățile nutritive cresc tocmai datorită reducerii conținutului lor de apă. De exemplu, se remarcă în special prezența mineralelor precum calciul, magneziul, fierul, potasiul, fosforul și sodiul, dar și vitaminele A, E și cele din complexul B.

 Pe de altă parte, fructele uscate sunt alimente energizante datorită prezenței hidraților de carboni simpli, care așa cum se știe se caracterizează printr-un aport energetic foarte rapid.

 

                  Beneficiile consumului de fructe deshidratate

1. Fructele uscate combat constipația

 100 grame de fructe deshidratate, indiferent că este vorba de stafide, smochine, curmale sau caise, oferă aproximativ 15 grame de fibre, fiind astfel o opțiune naturală excelentă pentru combaterea și prevenirea constipației.

 În plus, un consum regulat de fructe deshidratate este în mod special util pentru stimularea tranzitului intestinal, acestea fiind o alternativă naturală foarte bună pentru ameliorarea digestiei.

2. Fructele uscate sunt o sursă naturală de energie

 Așa cum am indicat într-un paragraf anterior, fructele deshidratate sunt o sursă excelentă de energie datorită conținutului lor ridicat de hidrați de carbon simpli, care se remarcă datorită faptului că oferă rapid energie. Din acest motiv, fructele deshidratate sunt recomandate în dieta zilnică a studenților, sportivilor și tuturor persoanelor care realizează eforturi fizice sau mentale susținute.

 Fructele deshidratate sunt de asemenea o opțiune ideală ca gustare sănătoasă între mese.

3. Fructele uscate sunt ideale contra anemiei feriprive

 Anemia feriprivă este des întâlnită și apare atunci când organismul nu are o cantitate suficientă de fier, care printre alte funcții importante, ajută organismul să producă globule roșii, care transportă oxigenul la diferite țesuturi din corp.

 Fructele deshidratate sunt alimente recomandate în cazul acestui tip de anemie, mai ales dacă se consumă împreună cu alimente bogate în vitamina C, deoarece această vitamină ajută la absorbția eficientă a fierului în organism.

Alte beneficii ale fructelor deshidratate

- Fructele deshidratate pot fi folosite pentru a prepara diverse tipuri de marmeladă de casă, care vor avea o aromă intensă, fiind pline de nutrienți.

- Fructele deshidratate pot fi folosite ca îndulcitori naturali, de exemplu în cazul oricărei rețete dulci și inclusiv în diverse infuzii din plante, etc. mai ales dacă doriți să renunțai la zahăr. Pentru aceasta, fructele deshidratate alese se vor lăsa la înmuiat în apă timp de 20 minute, apoi se vor adăuga în preparatele alese.

- Fructele deshidratate pot fi o opțiune ideală pentru a-i învăța pe copii să consume fructe, Mai ales în cazul copiilor mofturoși, care refuză să consume fructe, fructele deshidratate sau uscate pot fi introduse treptat în dieta lor zilnică. Se poate prepara o salată de fructe în care se amestecă o parte de fructe deshidratate cu două părți de fructe uscate sau ca gustare sănătoasă între mese, înlocuindu-se preparatele procesate și lipsite de nutrienți din comerț.

- Fructele deshidratate sunt perfecte pentru sportivi și în general pentru toți cei care realizează un efort fizic intens. Fiind ușor de transportat, fructele deshidratate sunt o opțiune excelentă pentru antrenamente, excursii sau călătorii.

- Fructele uscate sau deshidratate sunt versatile, putând fi incluse atât în rețete dulci precum torturi, prăjituri, clătite, budinci, biscuiți, cozonaci, checuri, etc., dar și în diverse rețete salate mai exotice, preparate din orez, dressinguri sau vinegrete, cușcuș sau mâncare tradițională indiană.

Adaugă comentariu


Codul de securitate
Actualizează

Mai poți citi din Rețete - Aperitive, Gustări

3 rețete de salate del…

3 rețete de salate delicioase de vară  Pe timpul verii salatele sunt ideale pentru că sunt ușo...

Fructele deshidratate: …

Cum se deshidratează fructele?  Fructele deshidratate cele mai cunoscute sunt merele, kiwi, caise...

Clătite umplute cu leg…

  Clătite umplute cu legume  Clătitele umplute cu legume sunt o opțiune nutritivă ideală pe...

Mic-dejun sănătos cu …

  Mic-dejun sănătos cu quinoa și mere  Quinoa este considerată în prezent un superaliment ...

Chec sănătos de morco…

  Chec fără făină rafinată sau produse lactate  Aceasta este o rețetă excelentă pentru u...

Idei pentru un mic-deju…

  Noile coduri ale micului dejun     Mai ușor de digerat, mai plin de ...

10 idei pentru un aperi…

  10 idei pentru un aperitiv cu brânză  Nu consumi brânza decât la ...

Gustări de savurat fă…

  Gustări delicioase de savurat fără complexe  Să ronțăi, să te bucuri de o gus...

Folosește altfel iaurt…

  Iaurtul se pretează la diferite rețete!  Iaurtul nu este doar o simplă gustare. S...

Brunch cu fructe și le…

  Ce zici de un brunch cu fructe și legume?  Vrei să te bucuri de cel mai lejer brun...

Reţete pentru un brunc…

  7 reţete pentru un brunch cu mini calorii  Eşti adepta unui mic dejun tardiv? &Ici...

Idei facile pentru un a…

  10 idei facile pentru un aperitiv lejer  Pentru ca aperitivele tale din week-end să...

Super sandvișuri făr…

  6 super sandvișuri fără carne  Ești capabil sau nu să nu consumi o zi sau mai m...

Idei de sandvișuri dul…

  5 idei de sandvișuri dulci  Un sandviș dulce uns cu cele mai bune și cele mai sav...

Cum poți savura altfel…

  Terciul, un mic dejun plin de savoare  Terciul nu este nici pe departe un mic dejun ...

Micul dejun in jurul lu…

  Începe ziua cu un mic dejun în jurul lumii  Zilele reci de toamnă care ...

Retete delicioase de br…

  Cele mai delicioase reţete de bruschete  Bruschetele, aceste mici pâini prăj...

Mic dejun cu banane

  4 feluri în care poți mânca banana la micul dejun  Știai că banana es...

Retete de sandvisuri wr…

  Câteva rețete ușoare de sandvișuri wrap  Dacă te-ai săturat deja de clasi...

Incepe ziua cu un mic d…

  Micul dejun - vitamine, echilibru și plăcere în meniu  O veritabilă sursă ...

Guacamole home-made

  Sos guacamole home-made şi 100% sănătos  Hola amigos. Va invitam azi în Mex...

Retete pentru un mic de…

  5 rețete pentru un mic dejun hrănitor  Toată lumea iți spune ca micul dejun este...

Coacaze negre

  Coacăze negre  Coacăzele negre sunt niște fructe excepționale. Și asta atâ...

Picnic – amuse-bouche…

  Picnic – rețete pentru un aperitiv – amuse-bouche light  Vara vine și ...

Gustari cu ciocolata

  Gustări cu ciocolată  Ce zici de o gustare cu ciocolată? Cu siguranță că nu o ...

Gustari care au mai put…

  Gustari delicioase care au mai putin de 100 de calorii  Vrei sa iei o mica gustare d...

Paine cu surprize

  6 feluri in care poti prepara o delicioasa pâine cu surprize  Nu trebuie sa co...

Ce fel de sandvis cald …

  Ce fel de sandvis cald preferi?  Panini, hot dog, croque-monsieur, kebab, burger&hel...

Sandvis Croque-Monsiuer

  Sandvis Croque-Monsiuer  Un mare clasic al bucatariei franceze, aandvisul Croque-Mon...

Mezze delicios de vara

  Trucuri gurmande pentru a pregati un delicios mezze de vara Nu ai auzit pana acum de mezz...

Aperitive inainte de ci…

Aperitive inainte de cina- retete de “finger-food” pentru a rontai in jurul unui pahar...

Idei de brunchs

  3 idei de brunchs de testat duminica   Englezesc, American sau mai degraba dietetic...