Sos guacamole home-made şi 100% sănătos
Hola amigos. Va invitam azi în Mexic pentru ora aperitivului datorită celui mai prestigios reprezentant al său: Guacamole. De degustat neapărat alături de o mărgărita sau de o bere, de ce nu.
Acest piure de avocado de origine aztecă este cel care face deliciul aperitivelor de vară. Cele din comerÈ› însă sunt pline de aditivi È™i de prea multă sare. Nu mai trebuie să stai pe gânduri. Îl poÈ›i prepara È™i tu la tine acasă. Este mult mai natural, dar ÅŸi mult mai dietetic.
Mai puțini aditivi, mai mult avocado.
Suc de lâmâie pentru cel mai bun gust. Deoarece fructul avocado se poate oxida destul de repede, sosul guacamole gata preparat conÈ›ine antioxodanÅ£i. Dar dacă foloseÈ™ti acasă un suc de lămâie este mai mult decât suficient.
Preparatele « industriale » pot fi ÅŸi foarte bogate în aditivi. Aici vorbim despre stabilizanÈ›i, despre emulsifianÅ£i, corectori de aciditate, arome, potenÅ£iatori de gust…
Mai mult avocado, mai mult gust.
Printre produsele de pe piață, multe conțin dar un procent de 3,7 % de avocado, restul fiind diverși aditivi și 30% apă.
Trebuie să citeÈ™ti cât mai atent etichetele. Trebuie să te uiÈ›i È™i la ordinea de sosire a avocado-ului pe lista de ingrediente. Care este clasată în funcÈ›ie de ordinea importanÈ›ei, descrescător. Trebuie deci să figureze primul.
Gucamole home-made – mai multe savori.
La fel ca È™i multe produse pentru aperitiv, sosul guacamole poate să fie destul de sărat. Dar acasă poÈ›i să ai grijă să nu exagerezi prea tare cu sarea. Nu uita că sosul Tabasco are deja sare. Ceapa È™i lămâia sunt mai mult decât suficiente pentru asezonare.
Guacamole home-made – 3 idei originale pentru a varia savorile.
- PoÈ›i încerca să prepari un « macamole », adică să foloseÈ™ti mazăre pe care să o amesteci cu ulei de măsline È™i cu ardei iute.
- Sau un dovlecel-camole. Trage la tigaie în ulei de măsline niÈ™te felii de dovlecel, amestecă cu usturoi ÅŸi cu ardei iute.
- Sau încă o idee – un anghi-camole cu anghinare, fiartă, cu lămâie, cu ulei de măsline,cu
ţibuletă, cu sare și piper.
Alte idei. Acest sos mexican Guacamole, funcÈ›ionează de minune È™i cu un somon fume. De un guacamole cu roÈ™ii, cu coriandru È™i cu ceapă ce zici? PoÈ›i încerca chiar È™i o variantă cu ton sau cu crabi.
ServeÈ™te-l alături de tortillas, de toasts de porumb, de chipsuri È™i nu vei regreta. Este ideal pentru a începe un aperitiv între prieteni.
