Adevărul despre consumul de carne (proteina animală)
De la început doresc să atrag atenția că abținerea de la carne şi produsele animale nu înseamnă că mâncarea oferită familiei este şi sănătoasă. În momentul renunțării la carne este foarte important cu ce o înlocuim şi cum.
Majoritatea oamenilor consideră că includerea în meniul zilnic al cărnii aduce multiple beneficii, dar adevărul este altul.
În ultimul deceniu, s-a înregistrat o creștere alarmantă a consumului de carne la nivel mondial, ceea ce a dus la obezitate, cancer, boli cardiovasculare, diabet, alergii, etc.
Proteinele prezente în carne trebuie descompuse (prin hidroliză) în aminoacizi simpli înainte de a putea fi folosiți în mod corespunzător de organism.