Picnic – rețete pentru un aperitiv – amuse-bouche light
Vara vine și cu dorințe de escapade gurmande în aer liber. Dar o masă luată pe iarbă nu înseamnă o masă care nu este pregătită așa cum trebuie. Iată câteva idei light, savuroase şi de sezon.
Amuse–bouche înseamnă „încântare a gurii” și se servește pe post de aperitiv la începutul mesei. Amuse–bouche este de mici dimensiuni și se poate mânca dintr-o înghițitură.
Te uiți în frigider și ești tentată de carnați, de brânzeturi sau de alte chipsuri de ronțăit? Renunță. Castraveții, pepenele galben, roșiile cherry sunt cele mai bune produse de consumat la un picnic. Le poți prepara dinainte tăindu-le cubulețe sau bastonașe. Un sos mai light preparat cu iaurt natur, cu un strop de suc de lămâie și cu o ţibuletă tăiată fin este cel mai potrivit.
Feluri de mâncare ușor de preparat şi de degustat la picnic.
În ceea ce privește felurile de mâncare la picnic, trebuie să mizezi și aici pe produsele de sezon. Vei obține astfel cele mai delicioase şi mai savuroase preparate.
Meniu la picnic vegetarian
Poți miza astfel pe un fel de mâncare 100% vegetarian cu o terină de legume – morcovi, broccoli, fasole verde, mazăre, totul legat cu o smântâna mai light, cu câteva ouă și puțină gelatină. Mai poți folosi și unele produse mai gurmande – creveți marinați sau proaspeți, rulouri de șuncă… ai de unde alege.
Picnic cu salate de fructe de sezon
Optează și pentru salate de fructe de sezon. Spune nu unor tarte precum clafoutis, cakes sau alte produse mai grele pentru desert. Am zis light. Pentru desert îți poți prepara o salată din fructe – cireșe, zmeură, pepene roșu și galben, mango, piersici, nectarine, căpșuni… În iulie poți miza și pe coacăze, pe caise… Și pentru cea mai delicioasă salată estivală trebuie să mizezi pe câteva ingrediente care să facă diferența. Aici vorbim despre puțină scorțișoară, câteva frunze de busuioc, puțin suc de lămâie, mentă, câteva linguri de iaurt în care să adaugi și esență de vanilie. Și pentru o prezentare și mai şic poți miza pe frigăruile de fructe.
Picnic cu un suc smoothie gigantic
O altă idee - poți prepara acasă un suc smoothie gigantic. Folosește o mulțime de fructe proaspete – banane, portocale, căpșuni, mango, mere şi pune-l la rece. Poți înlocui de asemenea chipsurile de cartofi cu chipsuri de legume făcute de tine.
Consuma la picnic sucuri proaspete si siropuri
Nu consuma sucuri carbogazoase ci mai degrabă siropuri sau sucuri proaspete de fructe. Nu conțin atât de mult zahăr şi în plus sunt şi mai răcoritoare.