Tips-uri pentru supe mai sănătoase

 

Supe cu mai multe minerale

Tips-uri pentru supe mai sănătoase Supele, ciorbele și supele-cremă sunt foarte sănătoase și nutritive, ne oferă beneficii nutriționale și sunt destul de sățioase, fiind o opțiune ideală atât pentru prânz, cât și pentru cină. În cadrul acestui articol vă oferim câteva tips-uri și trucuri eficiente pentru ca supele și ciorbele pe care le preparați să fie mai sănătoase și mai bogate în minerale.

 

De ce avem nevoie de minerale?

 Mineralele sunt indispensabile pentru organismul uman. Împreună cu vitaminele, mineralele sunt micronutrienți de care organismul nostru are nevoie în cantități mici, însă în mod continuu.

 Unele minerale precum calciul, magneziul sau potasiul, sunt necesare în cantități mai mari, în timp ce altele, cum ar fi fierul, zincul sau cuprul, sunt necesare în micrograme sau miligrame zilnice.

 Funcțiile mineralelor sunt vitale, deoarece sunt relaționate cu acțiunile enzimatice, cu echilibrul pH-ului, impulsurile nervoase, transportul oxigenului, structura țesuturilor, transportul celular, etc. Atunci când avem un deficit dintr-un mineral, apar anumite tulburări și afecțiuni, care pe termen lung se pot transforma în boli. Tocmai din acest motiv, este fundamental să le prevenim prin includerea în dieta noastră a alimentelor bogate în minerale.

 Câteva tips-uri pentru supe mai sănătoase:

1. Adăugați alge marine

 Bucătăria japoneză a popularizat unele dintre ele, cum ar fi de exemplu algele nori cu care se prepară faimosul sushi sau algele wakame care se folosesc în supa de miso. Algele pot îmbogăți în general, orice fel de mâncare: supe, creme, tocănițe, orez, paste, salate, etc.

 Consumul de alge marine, din punct de vedere nutrițional, este foarte prețios pentru sănătate. Algele marine au concentrații de minerale net superioare algelor terestre cum ar fi calciu, fier, magneziu, potasiu și iod. În plus, algele marine sunt alcalinizante și depurative. Clorofila din alge are un efect regenerant asupra organismului, iar enzimele prezente în mod natural în acestea stimulează digestia. Totodată, fibrele conținute de alge împiedică depunerea de grăsimi pe pereții vaselor sanguine, reducând astfel riscul de ateroscleroză.

 Alga nori, care se folosește pentru sushi și care se poate adăuga de asemenea în supe sau salate, are o concentrație de până la 47% de aminoacizi: mai mult decât cea mai bună bucată de carne.

2. Folosiți ciuperci

 În general, toate ciupercile comestibile sunt bogate în proteine, fibre, vitamina C, vitamine din complexul B, calciu și minerale, fiind în același timp și o sursă excelentă de antioxidanți. Ciupercile au un conținut redus de grăsimi și de hidrați de carbon, însă sunt bogate în vitamine și minerale. Ciupercile sunt o sursă vegetală excelentă de potasiu, fosfor, cupru și seleniu, printre multe altele.

 Cel mai cunoscut sortiment de ciuperci sunt cele champinion, dar sunt foarte recomandate și ciupercile pleurotus, hribii, gălbiorii și exoticele ciuperci Shiitake, Maitake sau Cordyceps (care au proprietăți anticancerigene).

 În ceea ce privește gastronomia, ciupercile pot fi gătite în multe feluri și pot fi adăugate crude în supe (la final) pentru un plus de minerale. Consumul ciupercilor crude sau utilizarea unui produs realizat din ciuperci întregi este în general cea mai bună alternativă pentru menținerea unei sănătăți optime, deoarece ajută la funcționarea ideală a diferitelor sisteme din organism.

3. Condimentați supele cu plante aromatice

 Condimentele conțin în general o mare varietate de antioxidanți, minerale și vitamine și ajută la creșterea densității de nutrienți din alimente. De fiecare dată când asezonați mâncărurile cu plante aromatice sau condimente, îmbunătățiți calitatea alimentelor fără a adăuga nicio calorie. În plus, acțiunea antioxidantă a plantelor și condimentelor este chiar mai mare decât cea din unele fructe și legume.

 Condimentele pot fi folosite în rețete dulci sau sărate, iar în cazul în care le folosim pentru condimentarea supelor, vom beneficia de toate proprietățile lor nutriționale. Iată ce minerale conțin unele dintre cele mai folosite condimente:

 - Pătrunjel: potasiu, fier și calciu;

 - Dafin: potasiu și calciu;

 - Busuioc: calciu și magneziu;

 - Cimbru: fier;

 - Oregano: potasiu, calciu, fier, fosfor și magneziu;

 - Șofran: potasiu, fosfor, magneziu și calciu;

 - Turmeric: calciu, fier și sodiu;

 - Ghimbir: zinc, siliciu, crom și mangan.

4. Folosiți sarea de mare sau sarea de Himalaya

 Ingredientul care poate transforma gustul, dar și calitatea supelor, este bineînțeles, sarea. Este important să folosim o sare de calitate, cum ar fi sarea de mare sau sarea de Himalaya, deoarece sarea rafinată sau sarea de masă nu conțin suficiente minerale importante.

 Sarea de Himalaya este complet pură, nu conține impurități și nu este contaminată cu metale grele și nici​ cu toxine industriale. Această sare specială de culoare roz nu este tratată industrial și este 100% sare, naturală, nerafinată, fără aditivi și fără adaos de iod. Sarea de Himalaya menține un nivel optim de apă în organism, care este esențial pentru funcționarea optimă a proceselor metabolice și pentru activitatea eficientă a celulelor. Totodată, cristalele de sare de Himalaya intervin activ în procesul de digestie și facilitează o absorbție mai bună a nutrienților în organism. Sarea se va adăuga doar la final, când mâncarea sau supa este deja preparată.

Mai poți citi din Tips-uri culinare

12 trucuri culinare pen…

Trucuri culinare pentru o sănătate mai bună  În prezent suntem mai conștienți ca niciodată ...

PeÈ™tele: recomandări …

Beneficiile consumului de pește  Peștele este un aliment nutritiv și sănătos, însă este nec...

Tips-uri pentru supe ma…

  Supe cu mai multe minerale  Supele, ciorbele și supele-cremă sunt foarte sănătoase și nut...

Pâine cu maia naturalą

  Pâinea cu maia nu îngreunează digestia  După ce-am descoperit pâinea cu maia naturală, a...

Știi care sunt cele ma…

  Laptele vegetal poate înlocuii cu succes laptele de vacă  În zilele noastre, laptele de va...

Alimente care reduc pof…

  Alimentele care reduc pofta de dulce  Știai ca una din cauzele cele mai frecvente ale suprapo...

SeminÈ›e cu valoare nut…

  Topul celor mai nutritive semințe  Adesea avem tendința să uităm de ele sau să nu le in...

SeminÈ›e care nu ar tre…

  Semințele care nu ar trebui să lipsească din bucătăria ta  Conform unor filozofi, seminț...

Ce să mâncăm la mese…

  Când să mâncăm  Dacă vă ascultați ceasul biologic și instinctele, vă veți da seama c...

Cum să nu mai irosim a…

  Câtă mâncare aruncăm la gunoi?  Puțini dintre dvs. știți ce cantitate uriașă de alime...

ÃŽnvață să fierbi co…

  Pastele necesită o atenție deosebită la fierbere  Poate că pentru mulți dintre noi fierbe...

5 îndulcitori naturali

  Îndulcitori naturali  „Pentru o viață sănătoasă, evitați excesul de sare, zahăr, și...

Reinventează mâncarea…

  Reinventează felurile tale de mâncare clasice cu 5 ingrediente exotice  Din când în când ...

SlăbeÈ™te cu ajutorul …

  Cum să slăbeÈ™ti cu ajutorul micului-dejun  Dacă îÈ›i doreÈ™ti să slăbeÈ™ti...

Trucuri pentru a prepar…

  Ce facem cu resturile de mâncare?  Nu ÅŸtii ce să faci cu resturile de m&acir...

Top 10 cele mai bune ul…

  Top 10 cele mai bune uleiuri  Rapiță, măsline, porumb, arahide, nuci… aleg...

Totul despre cereala fa…

  Cereala farro din nou la modă  Ai auzit vorbindu-se despre farro, o cereală mai ve...

5 asezonări vedetă pe…

  5 condimente din 5 ţări  Diferitele reÅ£ete specifice unor anumite ţări te ajutÄ...

8 feluri sănătoase de…

  8 reÈ›ete cu ceapă  Ceapa este o legumă plină de beneficii pentru sănătate. Iat...

Cum poÈ›i găti dacă n…

  ReÈ›ete fără cuptor  Un festin original È™i gurmand este posibil chiar dacă nu de...

Cum să foloseÈ™ti lăm…

  Învață să foloseÈ™ti aÈ™a cum trebuie lămâia în bucătărie  &...

Cum poÅ£i folosi floare…

  Apa de flori de portocal în bucătărie  Câteva picături de floare de p...

FoloseÈ™te legumele în…

  Desert cu legume  Dacă multă vreme legumele erau destinate doar felurilor de m&aci...

Delicioase feluri de mÃ…

  Ce poÅ£i face cu pâinea în bucătărie?  Pâinea… o ronţăi...

Trucuri pentru a consum…

  Legumele în centrul farfuriei tale  Dovlecei, roÈ™ii, castraveÈ›i, cartofi, ar...

Uleiul de argan

  Uleiul de argan în bucătărie  Să găteÅŸti cu uleiul de argan este un lucru...

Ierburi aromatice pentr…

  Ierburi aromatice pentru un desert delicios  Menta este delicioasă pe post de deser...

Prepara altfel celebrel…

  10 feluri de a prepara altfel celebrele muffins  Le mâncăm la desert, pe post...

Ce paste să alegi?

  Ce paste trebuie să alegi pentru felurile tale de mâncare?  Ai impresia că p...

Plante cu savori surpri…

  Plante cu savori surprinzătoare pentru a-Å£i parfuma felurile de mâncare  Åžt...

Compatibiltățile alim…

  Compatibiltățile alimentare în Ayurveda  În prezent, È™tim că Ayurved...

Usturoiul negru

  Usturoiul negru, o specialitate asiatică necunoscută  Usturoiul negru… nu t...

Vanilia, aroma preferat…

  Vanilia ne învăluie cu un parfum îmbătător  Fructul unei orhidee, van...

ReÈ›ete de iarnă în v…

  5 idei de reÈ›ete de iarnă în verine  În orice anotimp sau în ori...

Sosul chantilly în var…

  Sosul chantilly sărat, È™ic È™i festiv  Termenul de sos chantilly desemnează cu si...

Cum poÈ›i folosi Maizen…

  Cum poÈ›i folosi Maizena în bucătărie?  Un aliat de nădejde al persoanelor ...

Descoperă fulgii de ce…

  ÎÈ›i plac fulgii de cereale ?  Fulgii de ovăz, de orez sau de năut sunt noii...

Iaurtul Grecesc în buc…

  Ce poÈ›i face cu iaurtul grecesc în bucătărie?  Iaurtul grecesc, un iaurt cr...

Avocado, partenerul tă…

  Fructul Avocado È™i beneficiile lui   Avocado este un fruct care îÈ›i vre...

GăteÈ™te green, glamou…

  GăteÈ™te green, glamour È™i gurmand  Chiar dacă este iarnă, asta nu înseamn...

Adu un aer festiv prepa…

  Micile detalii pentru ca preparatele tale să aibă un aer festiv  Cel mai adesea, u...

Câteva motive ca să f…

  De ce să foloseÈ™ti laptele praf în bucătărie? Câteva motive  Laptele...

Musli home-made

  Ce pot pune în cerealele mele musli home-made?  Dacă vrei să schimbi puÈ›in ...

Ce poÈ›i face cu măsli…

  Ce poÈ›i face cu măslinele în bucătărie?  Fie că sunt negre, verzi, kalama...

Cum sa reduci consumul …

  Alimente fără sare – trucuri pentru a găti cu gust  Cel mai bine ar fi să ...

Integrează grapefruitu…

  Integrează grapefruitul la tine în alimentaÈ›ie  Consumul regulat de gra...

Gătește sub vid

  GăteÈ™te ca un chef cu tehnica gătirii sub vid  De ce oare carnea este atât ...

Gătește cu mirodenii

  9 feluri în care poÈ›i găti cu mirodeniile  Mirodeniile sunt cele care te aju...

Untul aromatizat

  Untul aromatizat, o plăcere extrem de simplă  Fie că îl foloseÈ™ti pentru m...

Brânză pentru supele …

  Brânză pentru toate supele tale de sezon!  IubeÈ™ti la nebunie brânza È...

Atuuri ale berii în bu…

  5 atuuri ale berii în bucătărie  Bună ziua tuturor gurmanzilor. ȘtiaÈ›i cÄ...

Combina fructele uscate…

  10 feluri în care poÈ›i combina fructele uscate cu lactatele  Veritabile conce...

Integreaza scorÈ›iÈ™oar…

  Cum poÈ›i integra scorÈ›iÈ™oara la tine în meniu?  ScorÈ›iÈ™oara este un condi...

Cum poÈ›i folosi formel…

  Cum poÈ›i folosi altfel formele pentru muffins?  Probabil că ai È™i tu una sau mai ...

RezoluÈ›ii gurmande pen…

  RezoluÈ›ii gurmande pentru noul an ce vine  Noul an este cea mai bună perioadă pen...

Cum poÈ›i alege între …

  Cum poÈ›i alege între două alimente similare?  Nu È™tii cum să alegi î...

Reflexe de adoptat pent…

  8 reflexe de adoptat pentru a mânca mai bine  În noul an ce vine, ai un ...

Fă-È›i face plinul de …

  Sfaturi pentru a-È›i face plinul de fructe È™i legume iarna  Atunci când este ...

Păstreaza un echilibru…

  Sfaturi È™i trucuri pentru a păstra un echilibru între sărbători  Sărbăto...

Idei pentru o masă uÈ™…

  7 idei bune pentru un Revelion cât mai lejer  Carne de porc sau de pasăre? Fo...

Cu ce poÈ›i înlocui cr…

  Cu ce poÈ›i înlocui crema tartinabilă?  Crema tartinabilă este plăcerea noa...

Cum poÈ›i înlocui ouă…

  Cum poÈ›i înlocui ouăle în bucătărie?  Atunci când adopÈ›i un r...

Trucuri pentru gătitul…

  4 trucuri pentru ca gătitul pe aburi să nu devină o corvoadă ci o plăcere  Cu s...

Alimente fără zahăr …

  5 alimente fără zahăr pentru a fi plină de energie  Chiar dacă zahărul este in...

Cum poÈ›i mânca fără…

  Cum poÈ›i mânca echilibrat fără gluten?  Glutenul este prezent în majo...

Ai grijă ce ronțăi s…

  Ce nu trebuie să ronțăi seara înainte de culcare?  Pentru a reuÈ™i să &bdq...

ReÈ›ete de toasts pentr…

  ReÈ›ete de toasts pentru Crăciun  Facile È™i foarte uÈ™or de preparat, preparatele ...

Ce poÈ›i face cu citric…

  Ce poÈ›i face cu citricele în bucătărie?  Ai pe masă nelipsitele citrice al...

Cum poÈ›i găti cu mai …

  Cum poÈ›i găti cu mai puÈ›in zahăr?  Iată care sunt cheile echilibrului atunci c&...

Tipuri de oțet

  Cele cinci tipuri de oÈ›et pe care trebuie să le ai la tine în bucătărie  A...

Zero kilograme de sărb…

  Obiectiv zero kilograme de sărbători, câteva trucuri È™i sfaturi  Foie gras...

ÃŽnvață să savurezi …

  Învață să savurezi mai mult muÈ™tarul!  Crezi că È™tii totul despre muÈ™ta...

Sosul de soia

  Sosul de soia îÈ›i pune în valoare felurile de mâncare  È˜tiai că...

Reguli de aur pentru o …

  Reguli de aur pentru o alimentaÈ›ie echilibrată  A te hrăni bine înseamnă, ...

Alternative facile în …

  Trucuri ÅŸi sfaturi – alternative facile în bucătărie  Cu siguranță ...

Trucuri pentru a prepar…

  Trucuri È™i sfaturi pentru a prepara niÈ™te mese fără carne  Vrei să te bucuri de...

Garnituri pentru băutu…

  Trucuri È™i sfaturi – garnituri pentru băuturile tale de sărbători  Asta es...

Trucuri pentru a desăr…

  3 trucuri pentru a desăra un fel de mâncare prea sărat  Trebuie să recunoaÈ...

Alimente bogate în mag…

  Alimente bogate în magneziu pentru o iarnă în formă  Magneziul este un...

Legume uscate pentru a …

  4 legume uscate pentru a evita ronțăielile în această iarnă  Legumele usca...

Cum poÈ›i înlocui Nute…

  Nu ai Nutella? Nicio problemă! Iată cum o poÈ›i înlocui  Dacă vrei să te b...